Receta de Tarta de San Marcos

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Historia de la Tarta de San Marcos

La Tarta de San Marcos es un postre tradicional de la repostería española que debe su nombre al santo cristiano del mismo nombre. Su origen se remonta al siglo XVII en la localidad de Madrid, y se ha convertido en una delicia muy popular en todo el país. La receta original ha permanecido prácticamente inmutable a lo largo de los siglos, lo que demuestra la calidad y el éxito de este exquisito postre.

Ingredientes para la Tarta de San Marcos

Antes de comenzar a preparar la Tarta de San Marcos, es importante contar con todos los ingredientes necesarios. A continuación, detallaremos los componentes necesarios para elaborar este delicioso postre:

– Huevos
– Azúcar
– Harina
– Levadura
– Mantequilla
– Almendras
– Limón
– Vainilla
– Licor (opcional)

Utensilios necesarios

Para preparar la Tarta de San Marcos, necesitarás los siguientes utensilios:

– Bol
– Batidora
– Moldes para tartas
– Cucharas medidoras
– Papel vegetal
– Bandeja de horno
– Cuchillo

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Preparación de la Tarta de San Marcos

Una vez que contamos con todos los ingredientes y utensilios necesarios, podemos dar comienzo a la preparación de la Tarta de San Marcos. Sigue atentamente las instrucciones a continuación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un bol, bate las claras de huevo a punto de nieve. Agrega poco a poco 150 gramos de azúcar, sin dejar de batir.

3. Añade las yemas de huevo, la ralladura de limón, la harina tamizada, la levadura y la mantequilla derretida. Mezcla todos los ingredientes en forma envolvente.

4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

5. Prepara la masa de almendra: bate las claras de huevo restantes con el azúcar sobrante, la almendra molida, la esencia de vainilla y el licor (si decides utilizarlo).

6. Vierte la masa de almendra sobre la mezcla que ya habías vertido en el molde.

7. Hornea la tarta durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.

8. Retira la tarta del horno y deja que se enfríe por completo.

Decoración de la Tarta de San Marcos

Una vez que la tarta esté fría, puedes decorarla con merengue, almendras laminadas, o lo que más te guste. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un toque más dulce. La presentación visual es muy importante en la repostería, así que deja volar tu imaginación y creatividad.

Consejos y recomendaciones

– Puedes emplear cualquier tipo de licor que te guste para darle un toque especial a la tarta. El licor de naranja es especialmente popular para esta receta.
– Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir la harina de trigo por harina integral y el azúcar por edulcorante, aunque es importante tener en cuenta que el sabor y la textura serán ligeramente diferentes.
– La Tarta de San Marcos es perfecta para acompañar con una taza de café o té después de una comida o cena especial. También es un postre ideal para disfrutar en ocasiones festivas como cumpleaños o reuniones familiares.

En resumen, la Tarta de San Marcos es una delicia que no puedes dejar de probar. Con esta receta, podrás preparar un postre exquisito que impresionará a tus invitados y dejará un recuerdo imborrable. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su sabor único!
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