Receta de Pimientos del Piquillo rellenos de marisco

[ad_1]

Introducción

Los pimientos del piquillo rellenos de marisco son un plato muy popular en la gastronomía española. Su sabor intenso y su combinación de texturas lo hacen irresistible para cualquier amante de la buena comida. En este artículo, aprenderás a preparar esta deliciosa receta de forma sencilla y paso a paso. ¡No esperes más para sorprender a tus invitados con este exquisito plato!

Ingredientes

– 12 pimientos del piquillo
– 200g de langostinos
– 200g de mejillones
– 200g de gambas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 200 ml de salsa de tomate
– 200 ml de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Perejil

Utensilios

Para la preparación de esta receta necesitarás una sartén, cuchillo, tabla de cortar y una batidora para la salsa. Puedes encontrar una selección de utensilios de cocina de alta calidad en Minelu.

Preparación

1. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva.
2. Añade el pimiento verde picado y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agrega el tomate cortado en cubos y deja cocinar unos minutos más.
4. Añade los langostinos, las gambas y los mejillones, y cocina hasta que estén hechos.
5. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6. Una vez templado, tritura la mezcla con la batidora hasta obtener una textura homogénea. Si es necesario, añade un poco de caldo de pescado para conseguir la consistencia deseada.
7. Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de mariscos y colócalos en una fuente para horno.

Elaboración de la salsa

1. En la misma sartén donde se cocinaron los mariscos, vierte la salsa de tomate y el caldo de pescado.
2. Deja reducir la salsa a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Tritura la salsa con la batidora hasta obtener una textura suave. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Montaje y presentación

1. Cubre los pimientos rellenos con la salsa de marisco.
2. Precalienta el horno a 180°C y hornea los pimientos durante 10-15 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante.
3. Sirve los pimientos del piquillo rellenos de marisco en un plato llano, espolvorea un poco de perejil picado por encima y ¡listo para disfrutar!

Conclusión

Los pimientos del piquillo rellenos de marisco son una opción perfecta para una comida especial o una celebración. Esta receta es fácil de preparar y siempre es un gran éxito entre los comensales. ¿A qué estás esperando para probarla? Anímate a cocinar esta delicia y sorprende a tus invitados con todo el sabor del mar en un bocado. ¡Buen provecho!
[ad_2]