Receta de Pargo a la espalda

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Introducción

El pargo a la espalda es una deliciosa receta que permite disfrutar de todo el sabor y la jugosidad de este exquisito pescado. Se trata de una preparación sencilla pero muy sabrosa, que destaca por su frescura y su perfecto equilibrio de sabores. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo preparar un delicioso pargo a la espalda para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia.

Ingredientes

Antes de comenzar con la preparación del pargo a la espalda, es importante contar con todos los ingredientes necesarios. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás:

– 1 pargo de aproximadamente 1.5 kg, limpio y abierto en mariposa
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 limón, cortado en rodajas
– 1 cebolla, cortada en rodajas
– 1 pimiento verde, cortado en rodajas
– 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
– 1 tomate, cortado en rodajas
– Aceite de oliva
– Perejil fresco, picado
– 1 taza de vino blanco
– Papel de aluminio

Utensilios

Para la preparación de esta receta, necesitarás los siguientes utensilios:

– Bandeja de horno
– Cuchillo de cocina
– Tabla de cortar
– Sartén
– Cuchara de madera
– Papel de aluminio
– Fuente para servir

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Preparación

Una vez que tengas todos los ingredientes y utensilios listos, es momento de comenzar con la preparación del pargo a la espalda. Sigue estos pasos para obtener un resultado delicioso:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca el pargo en la bandeja de horno y sazónalo con sal y pimienta al gusto, tanto por dentro como por fuera.
3. Espolvorea el ajo picado sobre el pargo y coloca las rodajas de limón en su interior.
4. Distribuye las rodajas de cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y tomate sobre el pescado.
5. Riega con un buen chorro de aceite de oliva y espolvorea el perejil picado por encima.
6. Vierte el vino blanco alrededor del pescado.
7. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea el pargo durante 25-30 minutos, o hasta que esté bien cocido.

Presentación

Una vez que el pargo esté cocido, retíralo del horno y con cuidado quita el papel de aluminio. Luego, coloca con cuidado el pargo en una fuente para servir y decora con las rodajas de limón y las verduras asadas. Puedes acompañar el pargo a la espalda con arroz blanco, patatas al horno o una ensalada fresca. Sirve el pescado caliente y ¡disfruta de su exquisito sabor!

Conclusión

El pargo a la espalda es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para una comida especial en casa. Con ingredientes frescos y un sencillo paso a paso, podrás preparar un pescado jugoso y delicioso que sorprenderá a todos tus comensales. Anímate a probar esta receta y disfruta de todo el sabor del pargo a la espalda. ¡Buen provecho!
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