Receta de Guiso de garbanzos con espinacas

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¡Claro! A continuación te presento un artículo sobre una deliciosa receta de guiso de garbanzos con espinacas.

Introducción

El guiso de garbanzos con espinacas es una receta tradicional de la cocina mediterránea que combina la suavidad de los garbanzos con el sabor y la frescura de las espinacas. Es un plato muy nutritivo y sano, ya que combina las proteínas y fibra de los garbanzos con los nutrientes de las espinacas. Además, es una receta muy versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias. A continuación, te presentaré una receta sencilla para preparar este delicioso guiso.

Ingredientes

Para preparar el guiso de garbanzos con espinacas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 400 gramos de garbanzos cocidos
– 200 gramos de espinacas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 patata
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Comino
– Pimentón dulce
– Caldo de verduras o agua

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Preparación

1. En primer lugar, escurrimos los garbanzos cocidos y los lavamos bajo el grifo para eliminar el exceso de sal y conservantes. Reservamos.

2. Picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo, el tomate, el pimiento rojo y la zanahoria.

3. En una olla grande, calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y los ajos picados y los dejamos cocinar hasta que estén dorados.

4. A continuación, agregamos el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate picados, y dejamos cocinar durante unos minutos más.

5. Añadimos los garbanzos cocidos a la olla, removemos bien y dejamos cocinar durante unos minutos.

6. Agregamos las espinacas frescas a la olla, removemos bien y dejamos que se cocinen durante unos minutos, hasta que estén tiernas.

7. Pelamos y cortamos la patata en trozos pequeños y la agregamos a la olla.

8. Añadimos el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto, y removemos bien para que se integren todos los sabores.

9. Por último, añadimos suficiente caldo de verduras o agua para cubrir todos los ingredientes, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que la patata esté tierna.

Consejos

– Puedes añadir otros vegetales a este guiso, como pimiento verde, calabacín o berenjena, para darle un toque extra de sabor y color.
– Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar parte de los garbanzos con un poco de caldo de la olla antes de añadir las espinacas.
– Este guiso de garbanzos con espinacas es perfecto para llevar en un tupper al trabajo o para congelar en porciones individuales y tener una comida saludable lista en cualquier momento.

Conclusión

El guiso de garbanzos con espinacas es una receta sencilla, saludable y deliciosa que te permitirá disfrutar de todo el sabor y los beneficios de las legumbres y las verduras. Puedes adaptar esta receta a tus gustos personales, añadiendo tus vegetales favoritos o ajustando la cantidad de especias. ¡Espero que disfrutes preparando y degustando este delicioso plato!
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