Receta de Espinacas con garbanzos y bacalao

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Introducción

La receta de espinacas con garbanzos y bacalao es un plato típico de la cocina española que combina sabores y texturas únicos. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya que es reconfortante y deliciosa. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y equilibrada. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes

• 400 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de garbanzos cocidos
• 200 gramos de bacalao desalado
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Caldo de pescado o agua
• Limón (opcional)

Preparación

1. Lo primero que debemos hacer es desalar el bacalao. Para esto, lo colocamos en un recipiente con agua fría y lo dejamos en la nevera durante al menos 24 horas, cambiando el agua un par de veces. Pasado este tiempo, escurrimos el bacalao y lo desmigamos con las manos, retirando las espinas y la piel. Encuentra los utensilios necesarios para esta receta en Minelu.click
2. Lavamos las espinacas y las escurrimos bien. Luego, las cortamos en tiras finas.
3. Picamos finamente los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y el tomate. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos los ajos hasta que estén dorados.
4. Agregamos la cebolla y el pimiento rojo picados a la sartén y cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos.
5. A continuación, añadimos el tomate picado y cocinamos por unos minutos más.
6. Incorporamos las espinacas a la sartén y las salteamos hasta que se hayan reducido de volumen.
7. Añadimos los garbanzos cocidos a la sartén y mezclamos bien con las espinacas y las verduras.
8. Condimentamos con comino en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
9. Luego, agregamos el bacalao desmigado a la sartén y mezclamos con el resto de los ingredientes.
10. Por último, añadimos un poco de caldo de pescado o agua a la sartén y cocinamos a fuego medio durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el bacalao esté cocido.

Servir y disfrutar

Una vez que la mezcla esté bien cocida, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir. Este plato se puede disfrutar tanto caliente como frío, por lo que puedes adaptarlo a tus preferencias. Algunas personas disfrutan exprimiendo un poco de limón fresco sobre el plato antes de comerlo, lo cual le da un toque de frescura y acidez. Sirve la mezcla de espinacas con garbanzos y bacalao en platos individuales y acompaña con un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa. ¡Buen provecho!

Conclusión

La receta de espinacas con garbanzos y bacalao es una opción ideal para aquellos que buscan una comida sabrosa y saludable. La combinación de espinacas, garbanzos y bacalao aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales, por lo que este plato es perfecto para incluir en una dieta equilibrada. Además, su preparación es sencilla y no requiere de ingredientes difíciles de encontrar. Anímate a preparar esta deliciosa receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición.

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