Receta de Berenjenas rellenas de carne

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Introducción

Las berenjenas rellenas de carne son un platillo delicioso y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa y saludable para su almuerzo o cena. Las berenjenas aportan un sabor especial y una textura suave que se complementa muy bien con el relleno de carne. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar berenjenas rellenas de carne paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para preparar berenjenas rellenas de carne, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 berenjenas grandes
– 500g de carne molida de res
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 lata de tomate triturado
– 100g de queso parmesano rallado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco
– Pan rallado

Utensilios necesarios

Para cocinar esta receta, necesitarás algunos utensilios básicos de cocina como cuchillos, tabla de cortar, sartén, cacerola y una bandeja para horno. Si no cuentas con alguno de estos utensilios, te recomendamos que visites la página Minelu.click, donde podrás encontrar una amplia variedad de utensilios de cocina de alta calidad.

Preparación paso a paso

A continuación, te mostraremos cómo preparar berenjenas rellenas de carne paso a paso:

Paso 1: Preparar las berenjenas

Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Haz unos cortes en forma de rejilla en la pulpa de las berenjenas. Espolvorea sal sobre las berenjenas y déjalas reposar durante unos 30 minutos para que suelten el líquido amargo. Pasado este tiempo, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel absorbente.

Paso 2: Cocinar las berenjenas

Precalienta el horno a 200°C. Coloca las berenjenas en una bandeja para horno, rocíalas con un poco de aceite de oliva y hornéalas durante 30 minutos, o hasta que estén tiernas.

Paso 3: Preparar el relleno de carne

Mientras las berenjenas se cocinan, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados finamente. Una vez que los vegetales estén dorados, añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega el tomate triturado y deja cocinar durante 10 minutos. Condimenta con sal, pimienta y perejil fresco picado.

Paso 4: Rellenar las berenjenas

Una vez que las berenjenas estén cocidas, retíralas del horno y deja que se enfríen un poco. Con cuidado, extrae la pulpa de las berenjenas con la ayuda de una cuchara. Mezcla la pulpa de berenjena con el relleno de carne y rellena las mitades de berenjena con esta mezcla.

Paso 5: Hornear las berenjenas rellenas

Espolvorea queso parmesano rallado y un poco de pan rallado sobre las berenjenas rellenas. Colócalas de nuevo en la bandeja para horno y hornéalas durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Servir y disfrutar

Una vez que las berenjenas rellenas de carne estén listas, retíralas del horno y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso platillo!

Conclusión

Las berenjenas rellenas de carne son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Esta receta es muy versátil, ya que puedes adaptar el relleno de carne a tu gusto personal, agregando diferentes ingredientes como acelgas, champiñones, o incluso queso. Anímate a preparar este platillo en casa y sorprende a tu familia y amigos con una comida casera llena de sabor y nutrición. ¡Buen provecho!
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