Receta de Bacalao con tomate

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Introducción

El bacalao con tomate es un plato tradicional de la cocina española que combina la deliciosa textura y sabor del bacalao con el dulce y ácido sabor del tomate. Es una receta sencilla y deliciosa que resulta perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados. En este artículo te enseñaré cómo preparar un exquisito bacalao con tomate.

Ingredientes

Para preparar bacalao con tomate necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 lomos de bacalao desalado
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 lata de tomate triturado
– 1 pimiento rojo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Azúcar
– Harina
– Ramita de perejil

Utensilios necesarios

Para preparar este exquisito plato necesitarás una sartén, una espumadera, una tabla de cortar, un cuchillo, una cazuela y una cuchara de madera. Puedes encontrar todos estos utensilios en Minelu.click.

Preparación

1. Comienza cortando la cebolla en trozos pequeños y pica los dientes de ajo en trocitos finos.
2. Lava y corta el pimiento rojo en tiras finas.
3. En una sartén grande, pon a calentar un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
4. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega el pimiento rojo a la sartén y cocina por unos 5 minutos, o hasta que esté tierno.
6. A continuación, añade el tomate triturado a la sartén y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
7. Mientras tanto, sazona los lomos de bacalao con sal y pimienta al gusto, y pásalos por harina.
8. Una vez que el tomate haya cocinado, agrega una pizca de azúcar para quitarle un poco de acidez.
9. En una cazuela aparte, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los lomos de bacalao por ambos lados hasta que estén dorados.
10. Añade los lomos de bacalao a la cazuela con el tomate, cebolla y pimiento, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, asegurándote de que el pescado se cocine por completo.
11. Una vez que esté listo, sirve el bacalao con tomate en platos individuales, decorando con un poco de perejil picado por encima.

Consejos y variaciones

– Puedes añadir algunas aceitunas rellenas o alcaparras al guiso para darle un toque extra de sabor.
– Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino blanco al cocinar el tomate.
– Acompaña el bacalao con tomate con unas rodajas de pan tostado o con arroz blanco.

Conclusión

El bacalao con tomate es una receta sencilla y deliciosa que seguro encantará a todos tus comensales. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, lograrás preparar un plato con todo el sabor de la cocina mediterránea. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un exquisito bacalao con tomate!
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