Receta de Albóndigas en salsa de almendras

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Introducción

Hoy te traigo una deliciosa receta de albóndigas en salsa de almendras, un plato tradicional que aporta un sabor espectacular. Las albóndigas son un plato muy versátil que se puede acompañar con diferentes salsas, pero la salsa de almendras le da un toque especial y delicioso.

Ingredientes

Para la preparación de esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de carne de res molida
• 1 huevo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 rebanada de pan remojada en leche
• 50g de almendras
• 200ml de caldo de pollo
• 100ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Utensilios

Para la preparación de esta receta, necesitarás los siguientes utensilios:

• Minelu.click
• Sartén
• Batidora
• Bowl
• Cuchillo
• Cazuela

Preparación

Paso 1: Preparar las albóndigas

En un bowl, mezcla la carne molida con la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, la rebanada de pan remojada en leche y salpimienta al gusto. Forma pequeñas bolas con la mezcla y reserva.

Paso 2: Dorar las albóndigas

En una sartén con aceite de oliva caliente, dora las albóndigas por todos sus lados. Retíralas de la sartén y reserva.

Paso 3: Preparar la salsa de almendras

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe las almendras hasta que estén ligeramente doradas. Luego, retira las almendras y reserva.

Paso 4: Preparar la salsa

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén transparentes. Agrega el vino blanco y deja reducir. Luego, añade el caldo de pollo, la hoja de laurel y las almendras. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Paso 5: Triturar la salsa

Una vez cocida la salsa, retira la hoja de laurel y tritura la salsa con una batidora hasta obtener una textura suave y homogénea.

Paso 6: Cocinar las albóndigas en la salsa

Coloca las albóndigas doradas en una cazuela y vierte la salsa de almendras sobre ellas. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.

Servir y disfrutar

Una vez listas, retira las albóndigas en salsa de almendras del fuego y sírvelas caliente. Puedes acompañarlas con arroz blanco o puré de patatas. ¡Buen provecho!

Conclusión

Las albóndigas en salsa de almendras son una opción deliciosa y diferente para disfrutar en una comida familiar o entre amigos. Esta receta, gracias al toque de la salsa de almendras, es perfecta para sorprender a tus comensales. Anímate a prepararlas y disfrutar del sabor único de esta receta tradicional. ¡A comer!
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