Receta de Ajo blanco

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¿Qué es el ajo blanco?

El ajo blanco es una deliciosa sopa fría típica de Andalucía, en el sur de España. Aunque su nombre puede llevar a confusión, el ajo blanco no lleva ajo crudo, pero sí lleva ajo cocido. Es una receta muy refrescante, perfecta para los calurosos días de verano, y es muy sencilla de preparar.

Ingredientes para el ajo blanco

Los ingredientes necesarios para preparar ajo blanco son:

– 200 gramos de almendras crudas
– 3 dientes de ajo
– 200 gramos de miga de pan
– 100 ml de aceite de oliva
– 1 litro de agua
– Vinagre al gusto
– Sal al gusto
– Uvas para decorar (opcional)

Utensilios necesarios

Para preparar esta receta, necesitarás una batidora o un procesador de alimentos para triturar las almendras y el pan. Si no tienes una batidora, puedes conseguir una de buena calidad en Minelu.click.

Pasos para preparar ajo blanco

1. En primer lugar, vamos a poner a remojo las almendras en agua durante al menos 8 horas para que se ablanden.

2. Después de ese tiempo, escurrimos las almendras y las colocamos en la batidora junto con la miga de pan y los dientes de ajo pelados.

3. Añadimos un poco de agua y trituramos todo hasta que quede una mezcla homogénea.

4. A continuación, vamos a ir añadiendo el agua poco a poco, mientras seguimos batiendo, hasta obtener una consistencia cremosa.

5. A continuación, añadimos el aceite de oliva, el vinagre y la sal, y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.

6. Probamos la sopa y rectificamos de sal o vinagre si es necesario.

7. Una vez lista, la refrigeramos durante al menos un par de horas antes de servirla.

Servir el ajo blanco

Para servir el ajo blanco, podemos hacerlo en boles individuales o en platos hondos. Podemos decorar con unas uvas cortadas por la mitad para dar un toque de color y sabor. También podemos añadir un chorrito de aceite de oliva y unas almendras picadas por encima para darle un toque extra de sabor y textura.

Variantes y recomendaciones

El ajo blanco es una receta muy versátil que admite diferentes variantes. Por ejemplo, podemos añadir un poco de melón a la mezcla para darle un toque aún más refrescante y dulce. También podemos experimentar con las cantidades de ajo, aceite y vinagre para adaptarla a nuestro gusto.

Es importante utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para darle un sabor más intenso y auténtico al ajo blanco. En Minelu.click podemos encontrar una amplia selección de aceites de oliva de gran calidad.

Otra recomendación es utilizar un buen pan de calidad para la miga, ya que esto afectará bastante al sabor final de la sopa.

Espero que esta receta de ajo blanco te haya resultado interesante y que te animes a prepararla en casa. ¡Seguro que te sorprenderá con su sabor refrescante y delicioso!
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