Receta de Sepia a la plancha con alioli

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Receta de Sepia a la plancha con alioli

La sepia a la plancha con alioli es una deliciosa opción para una comida liviana y sabrosa. Este platillo es muy popular en la cocina mediterránea, y es perfecto para disfrutar en una tarde de verano o como entrada en una cena especial. La combinación de la frescura de la sepia con el alioli casero es simplemente irresistible. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Utensilios necesarios

Para preparar la sepia a la plancha con alioli, necesitarás los siguientes utensilios:

1. Sartén antiadherente: para cocinar la sepia a la plancha de forma fácil y sin que se pegue.
2. Pinzas de cocina: para dar vuelta a la sepia mientras se cocina.
3. Espátula: para untar el alioli sobre la sepia.
4. Procesador de alimentos o mortero: para preparar el alioli.

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Ingredientes para la sepia a la plancha

Para preparar la sepia a la plancha, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 2 sepias limpias
2. Aceite de oliva
3. Sal
4. Pimienta negra molida
5. Perejil fresco picado
6. Limón (opcional, para servir)

Ingredientes para el alioli casero

Para preparar el alioli casero, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. 2 dientes de ajo
2. 1 huevo
3. Aceite de oliva
4. Sal
5. Zumo de limón

Preparación de la sepia a la plancha

1. Lavar y secar las sepias: Antes de cocinar las sepias, asegúrate de lavarlas y secarlas cuidadosamente con papel de cocina para eliminar cualquier rastro de agua.
2. Cortar las sepias en tiras: Con un cuchillo afilado, corta las sepias en tiras de aproximadamente 2 centímetros de ancho.
3. Calentar la sartén: Coloca la sartén en el fuego y deja que se caliente a fuego medio-alto.
4. Cocinar la sepia: Agrega un chorrito de aceite de oliva a la sartén caliente y coloca las tiras de sepia. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas.
5. Sazonar la sepia: Condimenta la sepia con sal, pimienta negra y perejil fresco picado al gusto.
6. Servir: Sirve la sepia a la plancha caliente con unas rodajas de limón, si lo deseas.

Preparación del alioli casero

1. Pelar y picar los dientes de ajo: Comienza pelando y picando finamente los dientes de ajo.
2. Triturar los dientes de ajo: Si cuentas con un procesador de alimentos, agrégale los dientes de ajo y tritúralos hasta que queden bien picados. Si no tienes procesador de alimentos, puedes utilizar un mortero para machacar los ajos hasta obtener una pasta.
3. Añadir el huevo: Agrega el huevo a la pasta de ajo y mezcla bien.
4. Incorporar el aceite de oliva: Agrega el aceite de oliva en un hilo a la mezcla de ajo y huevo, batiendo constantemente hasta obtener una textura cremosa.
5. Condimentar: Añade sal y unas gotas de zumo de limón al alioli, mezclando bien para integrar los sabores.
6. Refrigerar: Si no vas a utilizar el alioli de inmediato, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético hasta el momento de servir.

Consejos para servir la sepia a la plancha con alioli

Para disfrutar al máximo de esta deliciosa receta, te recomendamos servir la sepia a la plancha con una generosa porción de alioli casero por encima. Además, puedes acompañarla con una ensalada fresca o con unas patatas fritas para una comida más sustanciosa. El alioli casero le aportará un sabor suave y cremoso que realzará el sabor de la sepia.

Conclusion

La sepia a la plancha con alioli es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Con estas sencillas instrucciones, podrás disfrutar de un plato fresco y sabroso que sorprenderá a tus invitados. Además, la preparación del alioli casero le dará un toque especial a esta receta. Anímate a prepararla y disfruta de una experiencia culinaria mediterránea en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!
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