Receta de Cazuela de arroz con gambas

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Cazuela de arroz con gambas: una deliciosa receta para sorprender

Introducción

La cazuela de arroz con gambas es un plato exquisito que combina la frescura del marisco con el sabor único del arroz. Esta receta, típica de la cocina mediterránea, es perfecta para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una cena especial. Además, es una opción saludable y equilibrada, gracias a la combinación de los nutrientes del arroz y las proteínas de las gambas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa cazuela paso a paso, para que puedas disfrutar de un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes

Para preparar una deliciosa cazuela de arroz con gambas necesitarás los siguientes ingredientes:

– 300 gramos de arroz
– 500 gramos de gambas frescas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate maduro
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Caldo de pescado
– Perejil fresco

Utensilios

Para la preparación de esta receta, te recomendamos contar con los siguientes utensilios:

– Sartén
– Cuchillo de cocina
– Tabla de cortar
– Cazuela
– Cucharón
– Cuchara de madera

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Preparación

1. Enjuaga las gambas bajo agua fría para quitarles la suciedad y sécalas con papel de cocina.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las gambas durante 2-3 minutos, hasta que estén cocidas. Retíralas del fuego y reserva.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados en trozos pequeños. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade el tomate picado y cocina durante unos minutos más, hasta que se forme una especie de sofrito.
5. Incorpora el arroz a la sartén y mézclalo con el sofrito para que se impregne bien de los sabores.
6. Añade el caldo de pescado caliente a la sartén, suficiente para cubrir el arroz, y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para que el arroz se cocine de manera uniforme.
8. Cuando el arroz esté casi listo, vuelve a incorporar las gambas a la sartén y remueve suavemente para mezclar todos los ingredientes.
9. Una vez que el arroz esté en su punto, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
10. Sirve la cazuela de arroz con gambas en platos individuales, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y disfruta de esta delicia mediterránea.

Consejos y variaciones

– Puedes añadir al arroz con gambas otros mariscos o pescados, como mejillones, calamares o langostinos, para darle un toque aún más especial.
– Si prefieres un toque más picante, puedes agregar un poco de guindilla al sofrito de verduras.
– Para una versión más ligera, puedes sustituir parte del arroz por quinoa o cuscús, y añadir más verduras al plato.
– Acompaña la cazuela de arroz con gambas con una ensalada fresca o unas verduras a la plancha para completar el menú.

En conclusión, la cazuela de arroz con gambas es una receta fácil de preparar, llena de sabor y perfecta para sorprender a tus comensales. Anímate a probarla y disfruta de un plato típico de la gastronomía mediterránea. ¡Buen provecho!
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