Receta de Conejo en salsa de almendras

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Introducción

El conejo en salsa de almendras es un plato delicioso y tradicional en la gastronomía española. Esta receta combina la suculenta carne de conejo con una salsa cremosa y llena de sabor a almendras. Es perfecta para una comida festiva o simplemente para disfrutar en familia. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito plato.

Ingredientes

Para preparar el conejo en salsa de almendras, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 conejo cortado en trozos
– 200g de almendras crudas
– 2 cebollas
– 3 dientes de ajo
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de caldo de pollo
– Harina
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Utensilios necesarios

Para llevar a cabo esta receta, necesitarás los siguientes utensilios:

– Sartén antiadherente
– Cuchillo de cocina
– Batidora de mano
– Sartén profunda
– Espumadera
– Chopper para picar las almendras

Si no tienes alguno de estos utensilios, puedes encontrarlos en la página web de Minelu.click.

Preparación

Antes de comenzar con la preparación del conejo en salsa de almendras, es importante tener todos los ingredientes a mano y prepararlos adecuadamente. A continuación, te explicamos el paso a paso para preparar este delicioso plato:

Paso 1: Preparar el conejo
Lava bien los trozos de conejo y sécalos con papel de cocina. Salpimiéntalos al gusto y pásalos por harina.

Paso 2: Picar las cebollas y los ajos
Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo.

Paso 3: Tostar las almendras
En una sartén antiadherente, tuesta las almendras crudas a fuego medio hasta que estén doradas. Retíralas del fuego y déjalas enfriar.

Paso 4: Picar las almendras
Una vez que las almendras estén frías, pícalas finamente con un chopper o un cuchillo.

Paso 5: Dorar el conejo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de conejo y dóralos por todos lados. Retíralos de la sartén y resérvalos.

Paso 6: Preparar la salsa
En la misma sartén donde doraste el conejo, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Añade las almendras picadas y deja cocinar unos minutos más.

Paso 7: Añadir el vino y el caldo
Añade el vaso de vino blanco y deja que hierva a fuego medio-alto durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de pollo y baja el fuego.

Paso 8: Cocinar el conejo en la salsa
Coloca los trozos de conejo dorados en la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.

Paso 9: Reducir la salsa
Una vez que el conejo esté cocido, saca los trozos de la sartén y reserva. Lleva la salsa a fuego medio-alto y cocina hasta que espese ligeramente.

Presentación

Una vez que la salsa esté lista, sirve los trozos de conejo en un plato y baña con la salsa de almendras. Este plato queda delicioso acompañado de arroz blanco o puré de patatas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de conejo en salsa de almendras!

Con esta receta, podrás deleitar a tus comensales con un plato exquisito y lleno de sabor. Anímate a preparar este delicioso conejo en salsa de almendras y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
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