Receta de Lentejas a la jienense

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Ingredientes para la receta de Lentejas a la jienense

Para preparar unas deliciosas lentejas a la jienense necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 g de lentejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 100 g de chorizo
• 100 g de tocino fresco
• 1 tomate
• 2 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Agua

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Preparación de las lentejas a la jienense

Para hacer este plato típico de la región de Jaén, sigue estos sencillos pasos:

Paso 1: Limpieza de las lentejas

Lo primero que debemos hacer es lavar bien las lentejas con agua fría. Es importante revisarlas y desechar las que estén en mal estado.

Paso 2: Preparación de los ingredientes

Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el tomate. También corta en trozos pequeños el chorizo y el tocino fresco.

Paso 3: Sofrito

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 4: Añadir los vegetales

A continuación, agrega la zanahoria, el pimiento verde y el tomate picados, y cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves.

Paso 5: Incorporar la carne

Añade el chorizo y el tocino fresco a la cazuela, mezclando bien con el sofrito de vegetales.

Paso 6: Añadir las lentejas y el agua

Incorpora las lentejas que previamente habías lavado y mezcla todo con los ingredientes que ya tienes en la cazuela. Añade agua suficiente para cubrir las lentejas y agrega las hojas de laurel. Deja cocinar a fuego medio durante unos 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Paso 7: Rectificar el punto de sal y pimienta

Una vez que las lentejas estén cocidas, prueba la preparación y corrige el punto de sal y pimienta si es necesario.

Paso 8: Servir las lentejas a la jienense

Una vez que las lentejas estén listas, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Sirve las lentejas a la jienense bien calientes y disfruta de este delicioso plato típico.

Con estos sencillos pasos, podrás preparar unas deliciosas lentejas a la jienense siguiendo la receta tradicional de esta región.

Recuerda que si necesitas cualquier ingrediente para esta receta, puedes encontrarlo rápidamente en Minelu.click.

¡Que aproveche!
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