Receta de Revuelto de habas con jamón

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Ingredientes

-500g de habas frescas
-100g de jamón serrano en taquitos
-4 huevos
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

Preparación

Paso 1: Preparación de las habas

Para comenzar con la receta de revuelto de habas con jamón, lo primero que debemos hacer es preparar las habas. Para ello, debemos retirarlas de sus vainas y pelarlas, lo que puede tomar un tiempo. Una vez listas, las lavamos con agua fría y las reservamos.

Paso 2: Cocer las habas

En una olla con agua hirviendo, agregamos las habas y las cocemos durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernas. Una vez listas, las escurrimos y las reservamos.

Paso 3: Preparar el sofrito

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo, y los añadimos a la sartén. Rehogamos durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Paso 4: Cocinar el jamón

Una vez que el sofrito esté listo, añadimos los taquitos de jamón serrano a la sartén y los cocinamos durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 5: Añadir las habas

A continuación, agregamos las habas cocidas a la sartén y las mezclamos con el sofrito y el jamón. Cocinamos durante unos minutos más, para que todos los sabores se integren.

Paso 6: Preparar los huevos

Mientras las habas se cocinan, batimos los huevos en un tazón y los sazonamos con un poco de sal y pimienta al gusto.

Paso 7: Hacer el revuelto

Una vez que las habas estén cocidas y hayan absorbido los sabores del sofrito y el jamón, agregamos los huevos batidos a la sartén. Removemos constantemente con una cuchara de madera, para que los huevos se mezclen con el resto de los ingredientes y se cocinen de manera uniforme.

Paso 8: Servir

Cuando los huevos estén cocidos pero aún jugosos, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar durante un par de minutos. Luego, servimos el revuelto de habas con jamón en platos individuales y lo acompañamos con un poco de pan tostado.

Consejos y variaciones

-En lugar de jamón serrano, también se puede utilizar jamón ibérico o cualquier otro tipo de jamón de buena calidad.
-Si se quiere dar un toque picante al revuelto, se pueden añadir unas rodajas de guindilla o una pizca de pimentón de la Vera.
-Para darle un toque de frescura al plato, se puede añadir un poco de menta fresca picada justo antes de servir.
-Para una versión más ligera, se puede utilizar jamón de pavo en lugar de jamón serrano.
-El revuelto de habas con jamón es una receta versátil que se puede adaptar según los gustos de cada comensal. Se puede añadir, por ejemplo, un poco de queso rallado o unas hojas de espinacas frescas.

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Conclusion

El revuelto de habas con jamón es una receta sencilla, sabrosa y muy nutritiva, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Además, su versatilidad permite adaptarla a diferentes gustos y preferencias, convirtiéndola en un plato perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de su sabor único!
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