Receta de Sopa de almendras

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Introducción

La sopa de almendras es una deliciosa receta que combina la suavidad de las almendras con el sabor y la calidez de una buena sopa. Es un plato tradicional en la cocina mediterránea, y es perfecto para servir como entrada o como plato principal durante los días fríos. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta exquisita sopa de almendras para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para preparar la sopa de almendras necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 taza de almendras crudas
– 4 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras si prefieres una versión vegetariana)
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 1 patata mediana
– 1 taza de leche
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil picado (opcional, para decorar)

Utensilios necesarios

Es posible que necesites usar un procesador de alimentos o una licuadora para moler las almendras. Si no tienes estos utensilios, te recomendamos que visites la página Minelu.click para adquirirlos.

Preparación

El primer paso para preparar la sopa de almendras es moler las almendras. Para esto, puedes utilizar un procesador de alimentos o una licuadora. Asegúrate de que las almendras queden bien molidas, pero no las tritures demasiado para no convertirlas en mantequilla de almendra.

Una vez que las almendras estén listas, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Pela la patata y córtala en trozos pequeños.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados, y sofríelos hasta que estén transparentes. A continuación, añade los trozos de patata y las almendras molidas, y cocina durante unos minutos más.

Después, incorpora el caldo de pollo (o el caldo de verduras) a la olla y mezcla bien. Cocina la sopa a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Cuando las patatas estén cocidas, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.

Una vez que la sopa esté tibia, vierte la leche en la olla y remueve bien para mezclar todos los ingredientes.

Finalmente, utiliza un procesador de alimentos o una licuadora para batir la sopa hasta que quede suave y cremosa.

Servir

Vierte la sopa de almendras en platos hondos y decora con perejil picado si lo deseas. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva o unas almendras enteras para darle un toque extra de sabor.

Esta sopa es perfecta para acompañar con pan crujiente o unas tostadas, y es ideal para disfrutar en un día frío o como entrante en una comida especial.

¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de sopa de almendras!
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