Receta de Carne con tomate

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Receta de Carne con tomate

La carne con tomate es un plato clásico de la cocina española, que ha transcendido fronteras y se ha convertido en uno de los platos favoritos de muchos alrededor del mundo. Esta receta, tradicional y sencilla, es perfecta para cualquier ocasión y es adecuada para satisfacer los paladares más exigentes.

El secreto para lograr una deliciosa carne con tomate está en la elección de los ingredientes y en la forma en que se prepara. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo preparar este plato tan popular y delicioso. Así que, ¡manos a la obra!

Ingredientes necesarios

La carne con tomate es un plato muy versátil, ya que se puede preparar con una variedad de tipos de carne. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 kg de carne de res o cerdo, cortada en trozos pequeños
– 4 tomates maduros
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 zanahoria
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– 1 hoja de laurel
– 1 vaso de vino tinto
– Caldo de carne (opcional)

Paso a paso de la preparación

Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de ponerse manos a la obra. Sigue estos sencillos pasos para preparar una deliciosa carne con tomate:

Preparación de los ingredientes

Lo primero que debes hacer es cortar la carne en trozos pequeños y sazonarla con sal, pimienta, comino y orégano. Luego, pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Además, corta los tomates en trozos grandes, el pimiento rojo y verde en tiras, y la zanahoria en rodajas finas.

Cocción de la carne

En una olla grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los trozos de carne y dóralos por todos lados. Retira la carne de la olla y resérvala.

Confección de la salsa

En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos. Luego, agrega los tomates y la hoja de laurel, y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos más.

Cocción de la carne con la salsa

Una vez que la salsa esté lista, añade la carne dorada a la olla y mezcla bien. Luego, agrega el vaso de vino tinto, la cucharada de azúcar y rectifica la sazón con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante al menos una hora, removiendo de vez en cuando.

Rectificación de la textura

Si la salsa de la carne con tomate está demasiado espesa, puedes añadir un poco de caldo de carne para diluirla hasta obtener la textura deseada.

Servir la carne con tomate

Una vez que la carne esté cocida y la salsa haya reducido, retira la hoja de laurel y sirve la carne con tomate en platos individuales. Puedes acompañar este delicioso plato con arroz blanco o patatas fritas, ¡y listo!

Conclusión

La carne con tomate es un plato clásico de la cocina española que nunca decepciona. Con esta receta paso a paso, podrás disfrutar de un plato delicioso y reconfortante que será un éxito en tu próximo almuerzo o cena. Recuerda, la clave está en la elección de los ingredientes y en la paciencia para cocinar la carne a fuego lento.

¡Buen provecho!
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