Receta de Almejas a la marinera

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Ingredientes para preparar almejas a la marinera

Para preparar almejas a la marinera necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de almejas frescas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate maduro
• 1 copa de vino blanco
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida
• Pan para acompañar

Preparación paso a paso

Sigue estos sencillos pasos para preparar unas deliciosas almejas a la marinera:

Paso 1: Limpieza de las almejas

Lo primero que debes hacer es limpiar las almejas para eliminar cualquier resto de arena que puedan tener. Para ello, ponlas en un recipiente con agua fría y añade un puñado de sal. Deja reposar las almejas durante unas horas para que suelten la arena. Después, escúrrelas y lávalas bien bajo el grifo.

Paso 2: Picar los ingredientes

Pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y el tomate. También pica el perejil fresco para utilizarlo como guarnición al final.

Paso 3: Sofreír los ingredientes

En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Una vez caliente, añade los ajos picados y deja que se doren ligeramente. Después, incorpora la cebolla picada y deja que se poche hasta que esté transparente. A continuación, añade el tomate picado y deja que se cocine durante unos minutos.

Paso 4: Cocinar las almejas

Cuando el sofrito esté listo, aumenta un poco el fuego y añade las almejas a la cazuela. Remueve bien para que se mezclen con el sofrito y vierte la copa de vino blanco. Tapa la cazuela y deja que las almejas se cocinen a fuego medio-alto hasta que se abran. Esto solo debería llevar unos minutos, así que estate atento para no pasarte y que queden demasiado cocidas.

Paso 5: Servir

Una vez que las almejas estén cocidas, apaga el fuego y espolvorea perejil fresco picado por encima. Puedes acompañar las almejas a la marinera con un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa.

Consejos y variaciones

Si te gustan los sabores intensos, puedes añadir una pizca de pimentón picante al sofrito para darle un toque extra de sabor. También puedes sustituir el vino blanco por un poco de caldo de pescado si lo prefieres, o incluso añadir unas gambas o langostinos al guiso para enriquecerlo.

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Conclusión

Las almejas a la marinera son un plato delicioso y muy fácil de preparar. Con unos pocos ingredientes y en apenas unos minutos, podrás disfrutar de un plato de marisco lleno de sabor. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus invitados con un delicioso guiso de almejas.

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