Receta de Berenjenas con miel

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Introducción

Las berenjenas con miel son un plato delicioso y muy popular en la gastronomía española, especialmente en la región de Andalucía. Esta receta combina perfectamente el sabor suave y ligeramente amargo de la berenjena con el dulzor de la miel, creando un manjar irresistible para el paladar. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar berenjenas con miel de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes

Para preparar berenjenas con miel necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 berenjenas grandes
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Harina
– Miel
– Palillos de dientes

Utensilios

Para la preparación de este plato necesitarás los siguientes utensilios:
– Cuchillo de cocina
– Tabla de cortar
– Sartén
– Papel absorbente
– Plato hondo
– Minelu.click

Preparación

Para empezar, lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas finas. Es importante no retirar la piel, ya que le aporta un sabor y textura muy agradables al plato. Una vez cortadas, coloca las rodajas de berenjena en un plato hondo y espolvorea sal por encima. Deja reposar durante aproximadamente 30 minutos para que suelten el líquido amargo.

Mientras tanto, puedes preparar una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Es importante que el aceite esté bien caliente para que las berenjenas no absorban demasiado aceite al freírlas.

Pasado el tiempo de reposo, seca las rodajas de berenjena con papel absorbente para retirar el exceso de sal y líquido. A continuación, pásalas por harina por ambos lados para que queden ligeramente enharinadas.

La fritura

Una vez que el aceite esté caliente, comienza a freír las rodajas de berenjena en la sartén. Es importante hacerlo en lotes pequeños para que las rodajas no se amontonen y se frían de forma homogénea. Deja que se doren por ambos lados y retíralas a un papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.

Repite este proceso hasta que todas las rodajas de berenjena estén fritas y colócalas en una fuente o plato grande.

Montaje del plato

Una vez fritas y escurridas, coloca las rodajas de berenjena en una fuente o plato grande. A continuación, coloca un palillo de dientes en cada rodaja para formar pequeños montoncitos de berenjenas.

Por último, calienta la miel en un cazo a fuego medio hasta que esté líquida. Vierte la miel caliente sobre las berenjenas, procurando que queden bien impregnadas.

Conclusión

Las berenjenas con miel son un plato sencillo de preparar y con un sabor espectacular. Esta receta es perfecta para servirla como entrante o tapa en una comida o cena informal. El contraste entre el sabor suave de la berenjena frita y el dulzor de la miel la convierte en una auténtica delicia para el paladar. Anímate a preparar este plato típico andaluz y disfruta de su sabor tradicional.
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